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達皮埃(Drappier)的玫瑰無年份香檳

達皮埃(Drappier)的玫瑰無年份香檳

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商品描述

葡萄品種：100%黑比諾

國家：法國

地區：於維爾,香檳

年份：NV(非年份酒) 

容量：750ml

酒身：中等

評分：葡萄酒觀察家92，羅伯特·帕克91

 

香檳產酒區的達皮埃(Drappier)酒莊成立於1808年，仍然由達皮埃Drappier家族擁有。今天，他們的葡萄園覆蓋了位於於維爾(Urville)周圍的55公頃土地，主要的葡萄品種黑比諾（Pinot Noir）可謂盡展所長，生產出非常優雅芳香的葡萄酒。

 

達皮埃的玫瑰香檳是用100％黑比諾釀成。它是用放血法(saignée)的方法製作的，即輕微的第一次按壓紅葡萄（香檳的一致做法是在混合物中加入一部份紅葡萄酒）。放血法Saignée(香檳的味道更豐富，加上葡萄獨特的香氣，配搭食物更加適合。

 

 

品酒筆記：

這種非年份的玫瑰香檳酒體十分平衡，帶有草莓，覆盆子和櫻桃等紅色漿果的香氣。在味覺上，夏季的水果口味明顯夾著細膩的花香，增添了香檳的複雜性。餘韻清脆，乾爽清新，出人意表。不愧是達皮埃Drappier香檳酒莊工匠製作出來的美麗的”玫瑰”。

 

食物配搭：

前菜或開胃菜，紙包三文魚(salmon en papillote)，烤羊肉，草莓沙拉

 

品嚐溫度：

攝氏 6-8度

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